Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Об издательстве
Издательство «АНС» создано в 1991 году сотрудниками и выпускниками МГУ им. М.В. Ломоносова.
В своей издательской деятельности мы привлекаем внимание читателей к проблемам исцеления как от физических, так и от духовных болезней, к проблемам взаимосвязи человека с окружающим его миром, то есть – к проблемам человека. Мы по крупицами собираем и возвращаем людям знания, накопленные за многие тысячелетия, но, к сожалению, почти забытые в наше время. Жизнь продолжается, на смену «темной полосе» приходит «светлая». История движется вперед, делаются новые научные открытия, люди начинают по-новому сознавать окружающий их мир.
Мы показываем неразрывную связь прошлого и настоящего, даем людям представление о достижениях всех живших когда-то и живущих ныне поколений в области познания человека.
