В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Метеоризм
Метеоризм — вздутие живота вследствие избыточного скопления газов в кишечнике. Умеренное образование газов в желудке необходимо для передвижения пищи в кишечнике и нормального действия желудка. Большое скопление газов может возникнуть у вполне здорового человека после чрезмерного употребления некоторых продуктов: натурального молока, бобовых, картофеля, капусты, винограда, пива, кваса, черного хлеба и др. Однако метеоризм может быть следствием непроходимости кишок, при застое крови в органах живота, при сердечной недостаточности. Появляется чувство тяжести и распирание живота, схваткообразные боли, проходящие после отхождения газов; живот вздут. Иногда боли настолько сильны, что сопровождаются холодным потом, болями в сердце и даже обмороками. Возможны икота, отрыжка, головные боли.
Для устранения скопления газов необходимо, прежде всего, следить за регулярным опорожнением кишечника.
У практически здорового человека метеоризм специального лечения не требует. Обычно рекомендуют меньше есть свежего хлеба, сладостей, гороха, фасоли, капусты, картофеля, ограничить потребление кислых и газированных напитков. Включать в рацион продукты, содержащие белки, — мясо, рыбу, творог, простоквашу и др.
Если преобладают гнилостные процессы (газы с гнилостным запахом), количество белка в рационе, наоборот сокращают.
По рекомендации врача принимают средства, облегчающие отхождение газов. Предупреждению метеоризма способствуют правильный режим питания, занятия физкультурой. Особое внимание на метеоризм следует обратить людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, в частности стенокардией, так как чрезмерное растяжение кишечника газами может провоцировать спазм коронарных сосудов.
Народные средства, позволяющие избавиться от избытка газов в кишечнике
Анис обыкновенный ►► Одну чайную ложку семян заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 мин., процедить. Пить по 1/4 стакана 3 — 4 раза в день за 20 мин. до еды. Применять при кашле, заболевании желудочно-кишечного тракта, скоплении газов в кишечнике.
Девясил высокий ►► Взять 20 — 30 г корневищ на 1 л воды. Применять отвар при вздутии кишечника.
Донник лекарственный ►► Одну чайную ложку травы залить 1 стаканом кипяченой воды комнатной температуры; настаивать в течение 2 час., процедить. Пить по 1/2— 1/3 стакана 2 — 3 раза в день.
Дудник лекарственный ►► Принимать по 0,5 г порошка из корней (на кончике ножа) 3 раза в день. Применять при вздутии кишечника.
Картофель ►► Пить по 1 стакану сока сырого картофеля утром натощак. После приема сока надо лечь в постель на полчаса. Через час можно завтракать. Пить сок 10 дней. Затем 10 дней пропустить и снова повторить десятидневное лечение. Затем второй раз пропустить 10 дней и повторить десятидневное лечение в третий раз.
Морковь дикая ►► Принимать по 1 г порошок из семян 3 раза в день. Применять как ветрогонное средство, а также от несварения желудка.
Петрушка огородная ►► Четыре чайные ложки сухих или свежих корней залить 1/2 стакана кипятка, настаивать 8 — 10 час. Пить по 1 столовой ложке 3 —4 раза в день за 20 мин. до еды.
Ромашка ►►
А Одну столовую ложку соцветий заварить 1 стаканом кипятка, охладить, процедить. Пить как чай.
Б Одну столовую ложку сухих соцветий залить 1 стаканом кипятка, кипятить 5 мин., настаивать 4 часа. Принимать по 2 столовых ложки 4 раза в день до еды.
Тмин ►► Одну столовую ложку семян тмина на 1 стакан кипятка. Настаивать 30 мин. Принимать по 1 столовой ложке 3 — 4раза в день. Применять как ветрогонное и слабительное средство.
Укроп ►► Одну столовую ложку истолченных семян залить полуторастаканами кипятка (суточная норма); настаивать в закрытом сосуде 2 — 3 часа, процедить. Пить по полстакана натощак 3 раза в день.
Для приготовления настоя можно также использовать и листья укропа (в том же количестве).
Сбор ►► Плоды рябины — 4 части, листья мяты — 3 части, семена укропа — 3 части, корень валерианы — 2 части. ►► Одну столовую ложку смеси заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 40 — 60 мин., процедить. Пить по полстакана 2раза в день при метеоризме и спазме кишечника.