Листья иван-чая содержат аскорбиновую кислоту (витамин С), дубильные вещества, соли железа, никеля, меди, марганца, молибдена и других металлов, в которых нуждается организм человека и животных. Молодые листья и верхушки побегов до цветения едят в виде салатов, также из них готовят суп. Молодые корневые отпрыски используются аналогично спарже или цветной капусте. Сухие листья заменяют чай, при заварке они дают напитку цвет натурального чая, приятный аромат и вкус. Недаром листья кипрея с давних времен использовали для подделки китайского чая
Знахарские средства
Хорошим средством от малокровия и худосочия является молоко свиньи, взятое в то время, когда она кормит поросят, или молоко кошки, когда она кормит котят.
Малокровные должны принимать мел на кончике ножа 2 раза в день — утром и вечером.
Полезными могут быть и средства, помещенные в статьях о запорах, потере аппетита, а также включенные в приложение III «Целебные средства из лекарственных растений», чаи и сборы соответствующего назначения.
