Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Сборы
Листья крапивы двудомной и листья березы — поровну. ►► Две столовые ложки смеси заварить 1 1/2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить, добавить полстакана свекольного сока. Выпить за сутки в 3 — 4 приема за 20 мин. до еды. Курс лечения — 8 недель.
Трава зверобоя — 3 части, цветки глухой крапивы (яснотки белой) — 2 части, листья ежевики — 2 части. ►► Все измельчить. Хорошо перемешать, залить 3 стаканами кипятка, настаивать, укутав, 3 часа, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день в горячем виде.
Листья крапивы двудомной, цветущие верхушки гречихи, листья кипрея узколистного — поровну. ►► Три столовые ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 3 часа, процедить. Выпить за сутки в 3 — 4приема за 20 мин. до еды. Курс лечения 6— 8 недель.
