Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Список литературы
1. Новые алгоритмы Многомерной медицины / Под ред. ГА. Непокойчицкого. — М. : Международный Клуб Многомерной медицины им. Л.Г. Пучко: АНС, АСТ, 2013.
2. Пучко Л.Г. Многомерный человек. — М. : АНС, 2009.
