Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Ретикуло-эндотелиальная система (РЭС)
РЭС не значится среди обычных физиологических систем, выделенных в соответствии с международной анатомической и гистологической номенклатурой, но функционально очень тесно связана с иммунной системой.
В состав РЭС входят следующие структуры:
- селезенка
- лимфатические узелки — аппендикс
- слизистые оболочки головы, а именно:
- слизистые оболочки в области верхнего носового хода и прилежащей части перегородки носа (обонятельная область)
- слизистые оболочки пазух решетчатой кости
- слизистые оболочки передней полости носа
- слизистые оболочки верхней десны
- слизистая оболочка и железы полости носа
- слизистые оболочки твердого и мягкого неба
- придаточные пазухи носа
- слизистая оболочка полости рта и нижней челюсти
- миндалины:
- небная
- трубная
- язычная
- глоточная
Одиночные лимфатические узелки, предузелки слизистой оболочки и подслизистой основы
- пищеварительной системы:
- глотки
- пищевода
- желудка
- тонкой кишки
- толстой кишки
- желчного пузыря
- органов дыхания:
- гортани
- трахеи
- крупных бронхов
- мочеполовых органов:
- мочеточников
- мочевого пузыря
- мочеиспускательного канала
Число узелков в слизистой в стенках тонкой кишки более 5000; толстой — более 7000:
- лимфоидные (Пейеровы) бляшки (скопления лимфоидной ткани, располагающейся в стенках тонкой кишки)
- купферовские клетки печени
- другие
Повреждения РЭС можно устрaнять методами, приведенными на рис. 44.
