Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Орган вкуса
Орган вкуса представляет собой вкусовые почки (вкусовые луковицы), расположенные в:
- сосочках языка
- слизистой оболочке неба
- слизистой зева
- слизистой надгортанника
Проводящий путь органа вкуса:- задний таламус
- волокна, соединяющие таламус и крючок
- ядро одиночного пути
- волокна, соединяющие ядро одиночного пути
- вкусовые волокна блуждающего нерва
- вкусовые волокна в составе языкоглоточного нерва
- барабанные струны
- крючок.