В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
1.5.1. Нервная система
Нервная система (рис. 98, 99, 102, 110, 110.3, 110.4, 110.5) — это совокупность образований, воспринимающих и анализирующих всю информацию о воздействии на организм внешней среды и о состоянии внутренних органов и формирующих ответные приспособительные реакции, а также координирующих работу всех остальных систем.
Работа нервной системы обеспечивается десятками, а по некоторым данным, — сотнями миллиардов нейронов (невронов или невроцитов) — нервных клеток самых разнообразных форм и размеров, имеющих свою специализацию для выполнения многообразных задач, стоящих перед ними, но построенных по единому принципу: они состоят из тела, представляющего собой как бы мини-компьютер, и нервных отростков — проводников, среди которых выделяются относительно короткие ветвистые дендриты, приносящие нервные импульсы к телу нейрона (перикариону), и один длинный — аксон (может достигать одного и более м), передающий импульсы от перикариона к другим нейронам или клеткам рабочих органов.
Аксоны по ходу могут давать ответвления — коллатерали, а на конечном участке нередко распадаются на тонкие веточки — телодендрии. Почти на всем протяжении большая часть аксонов покрыта глиальной оболочкой, образованной олигодендроглиоцитами.
Окончания нервных волокон — рецепторы — чувствительные образования, способные регистрировать определенные изменения в окружающей среде (опосредованно) и организме и передавать эти раздражения в виде импульсов. Одни из них воспринимают активные и пассивные прикосновения, например осязательные; другие — давление, третьи — холод, тепло; рецепторы в мышцах, фасциях и сухожилиях воспринимают напряжения, давление, растяжение и т. д.
Специфических рецепторов множество, все они не только передают определенный вид раздражений, но и его локализацию по соматической (осознаваемой условно-рефлекторной) или вегетативной (автоматической безуслов-но-рефлекторной неосознаваемой) связи.
Нейроны работают в содружестве, связи между ними осуществляются с помощью синапсов — областей контактов между аксоном одного и аксоном, телом или дендритом другого нейрона через узкую синаптическую щель при посредстве медиаторов — специальных химических веществ (норадреналина, ацетилхолина, дофамина, серотонина, гамма-аминомасляной и глютаминовой кислот и глицина). Действие медиатора может быть в соответствии с указанием передающей клетки возбуждающим или тормозящим. Воспринимающий нейрон может иметь от одного до 20 тыс. синапсов. Чем их больше, тем больше разнородной информации получает клетка, но дальше она передает не всю информацию без разбора, а (предварительно просуммировав отдельно возбуждающие и отдельно тормозящие импульсы) результирующую.
Вся нервная система работает по принципу рефлексогенной дуги: воспринятая отрецепторов информация по чувствительным (афферентным, или центростремительным) волокнам передается в аналитический центр, а от него по двигательным (эфферентным, или центробежным) волокнам направляется к исполнительному органу.
Главным управляющим организма является центральная нервная система, в которую входят сложнопостроенный головной мозг, заключенный в черепе, и спинной мозг, скрытый в позвоночнике.
Многомерная медицина дает более полную картину управления организмом на всех уровнях его существования и управления, от внутриядерного до тонкоматериального и «Высшего Я» с помощью биокомпьютерной модели (рис. 1, 1а).
Современная наука, применяя кибернетическую схему управления и координации процессов в современных автоматах к нервной системе, рассматривает ее работу не просто по рефлекторной дуге, а по замкнутой цепи рефлексов, в которую включается механизм «обратной афферентации», то есть передачи в центр управления «доклада» о выполнении «приказа».
Отходящие от них нервы, образующие густую сеть и обеспечивающие двухстороннюю связь ЦНС со всеми структурами организма, составляют периферическую нервную систему.