Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Промежуточный мозг
Промежуточный мозг состоит из следующих отделов:
- таламуса — зрительного бугра (является подкорковым центром всех видов общей чувствительности: болевой, температурной, тактильной);
- эпиталамуса (надбугорья), в состав которого входят:
- эпифиз (непарная шишковидная железа), влияющий на процессы полового созревания, овуляцию и сон;
- поводки с ядрами — группами нейронов обонятельного пути;
- спайки поводков;
- треугольники;
- эпитамическая спайка;
- гипоталамуса, который является высшим центром, обеспечивающим взаимодействие нервной и эндокринной систем (нейрогуморальную регуляцию), и включает следующие структуры:
- серый бугор (пластинка серого вещества на дне III желудочка, которая образует воронку, переходящую своим концом в гипофиз);
- сосцевидные тела;
- подбугорья (субталамуса) — прилегающей к таламусу области, через которую проходят к зрительному бугру (таламусу):
- медиальная петля;
- спинно-таламический путь;
- тригемино-таламический путь;
- метаталамуса, который является подкорковым центром слухового и зрительного анализаторов.
