Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Следующие встречи
Ко второй встрече я уже подготовился. Наше издательство к этому времени выпустило первые шесть томов «Энциклопедии народной медицины» (ЭНМ) и трехтомную «Полную энциклопедию народной медицины» (ПЭНМ). Книги оказались очень востребованными, и миллионы семей успешно использовали собранные и систематизированные нами рецепты и рекомендации народной медицины. Все было бы хорошо, но нам часто задавали вопросы о конкретном применении того или иного рецепта. И тут я стал понимать, что на большинство вопросов я не могу дать вразумительного ответа.
На самом деле от одного и того же заболевания мы приводим десятки и даже сотни различных рецептов. Как выбрать тот единственный, который подойдет именно вам? Но даже если, «включив интуицию», вы остановили свой выбор на одном-единственном, то что делать дальше? Все люди разные. Есть мужчины и женщины, дети и старики, все ведут разный образ жизни, да и «весовые категории» тоже разные. А рецепты? Где выросло растение (например, ромашки у автотрассы и ромашки в глухой тайге будут разными), в какой момент его сорвали, как сушили и хранили, сколько оно уже хранится и т. д. Если делать настойку, то и вода или водка тоже у всех будут разными. Хорошо, например, мы сбор подобрали, но как принимать? Сколько раз в день, когда, в течение какого срока и т. д. Я не понимал, как можно правильно и абсолютно индивидуально применить все знания народной медицины для конкретного человека. Вот такой сложнейший вопрос и «заготовил» я для Людмилы Григорьевны. Но одним этим вопросом наша встреча не ограничилась.
