В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Зверобой
Зверобой продырявленный — Hypericum perforatum L. — многолетнее травянистое растение из семейства зверобоевых с прямостоячими стеблями высотой 40-80 см (до 1 м), ветвящимися в верхней части.
Вдоль стебля выражено 2 продольных ребра. Листья супротивные, сидячие, овальные, продолговато-яйцевидные или линейно-продолговатые, длиной 1-3 см и шириной 0,5-1,5 см, цельнокрайные, с многочисленными просвечивающимися точечными железками, отчего лист кажется как бы продырявленным иголкой (откуда и видовое название).
Цветки довольно крупные (до 3 см в диаметре), многочисленные, собраны в конечные широкометельчатые или почти щитковидные соцветия. Околоцветник двойной, 5-членный. Чашелистики зеленые, с черными желёзками. Венчик золотисто-желтый, лепестки усеяны черно-бурыми или фиолетовыми точками, в особенности по краю. Тычинок в каждом цветке много, они срастаются основаниями нитей в 3 пучка. Пестик с верхней 3-гнезд-ной завязью и 3 столбиками.
Лекарственное значение
Лекарственное значение имеет надземная часть (трава) зверобоя. В ней содержатся флавоноиды (до 1%), дубильные вещества (до 13%), эфирное масло, красящие вещества (около 0,5%), смолы, каротин, являющийся провитамином А (до 55 мг%), аскорбиновая кислота, то есть витамин С (до 140 мг%), витамин РР и др.
Заготавливают сырье зверобоя во время цветения растений. Срезают ножом или серпом верхнюю часть цветущих побегов, связывают их в пучки и подвешивают для просушки на чердаках, в сараях, под навесами. Можно сушить сырье и не связывая в пучки, а расстилая тонким слоем на чистую подстилку.
Высушенные побеги зверобоя «обмолачивают» палками или протирают на металлических решетах. Сырье для приготовления лекарств представляет собой смесь листьев, цветков, цветоножек и тонких стеблей. Крупные, грубые стебли — нежелательная примесь, которую следует выбросить, для чего и нужно проводить обмолачивание. Сухое сырье имеет бальзамический аромат и горьковатовяжущий вкус.
Лекарства из травы зверобоя обладают вяжущими, противовоспалительными, бактерицидными, ранозаживляющими и желчегонными свойствами.
На фармацевтических предприятиях выпускают новоиманин, активный антисептический препарат для наружного применения. Новоиманином лечат ожоги, раны, язвы, абсцессы, флегмоны, фурункулы, маститы, трещины сосков (используя мази и компрессы), гаймориты, риниты. Раствор новоиманина используют также при воспалительных заболеваниях глотки, гортани, носа, ушей. Он эффективен даже при некоторых острых и хронических гнойных процессах.
На основе зверобоя создан препарат пефлавит, обладающий Р-витаминной активностью и уменьшающий проницаемость капилляров. Сгущенный экстракт зверобоя иногда применяют для лечения витилиго. Растение обладает свойствами, повышающими чувствительность кожных покровов к действию солнечных лучей.
Доказана способность зверобоя кратковременно повышать кровяное давление и уменьшать перистальтику кишок.
Рецепты народной медицины
- При лечении стоматитов и гингивитов для полоскания полости рта используется настой травы или готовая аптечная настойка (30-40 капель развести в половине стакана воды). Также хорошо смазывать десны зверобойным маслом, смешанным с соком травы. Для приготовления масла 20-25 г свежеизмельченных цветков с примесью листьев заливают 200-250 г хлопкового или подсолнечного масла, настаивают в теплом месте 2-3 недели, постоянно помешивая, и процеживают через 2-3 слоя марли. Хранят в темной бутылке.
- Для полоскания десен и полости рта можно приготовить в домашних условиях настойку травы зверобоя на 40%-ном спирте в соотношении 1:5. Добавляют (как и аптечную настойку) по 30-40 капель на полстакана воды или принимают внутрь по 40-50 капель.
- Широко употребляют зверобой и как наружное ранозаживляющее средство. Зверобойное масло, способ приготовления которого описан выше, применяют при лечении пораженных участков кожи, язв, а также при лечении геморроя и трещин прямой кишки. Можно приготовить мазь из упаренного наполовину сока зверобоя и сливочного масла в соотношении 1:4. Хранить в холодильнике.
- При ушибах, кровоподтеках, ссадинах помогает следующий отвар: 20 г травы заварить 400 г кипятка. Томить на малом огне, пока объем не уменьшится до половины. Принимать внутрь по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- Для наружного применения при ушибах готовится мазь: 1 часть сока зверобоя, загустевшего на воздухе, на 4 части основы, за которую можно взять сливочное масло, свиной жир или вазелин.
- Холодным настоем травы зверобоя полезно протирать вялую стареющую кожу.
- При заболеваниях почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей используется отвар травы зверобоя, который обладает мочегонным, противовоспалительным, антибактериальным свойствами. Одну столовую ложку сырья залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
- Взять 40 г сушеной травы с цветками зверобоя на 1 л кипятка. Настаивать, укутав, 2-3 ч. Принимать вместо чая и воды без нормы. Стакан чая с травой зверобоя, принятый перед сном, хранит ребенка и взрослого от непроизвольного мочеиспускания во сне.
- Эффективное обезболивающее средство при болезнях желудка и кишечника - масло из зверобоя. Его надо принимать утром натощак по 1 ч. ложке. Хорошее лечебное действие оказывают и настои из травы. Настой готовят из расчета 1 ст. ложка измельченной сухой травы на стакан кипятка. Кипятят 10 мин. Принимают в охлажденном виде по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды при острых и хронических колитах.
- Масло из цветков принимают при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Для этого настаивают свежие цветки зверобоя в подсолнечном масле в течение 2-3 нед.
- При воспалении печени, желчного пузыря, склонности к поносам настой готовят как чай, заваривая 1 ст. ложку травы в 1 стакане кипящей воды. Принимают в охлажденном виде 1/4 стакана 3-4 раза в день за 30 мин до еды.
- Зверобой расслабляет гладкую мускулатуру желчных протоков, кровеносных сосудов внутренних органов, снимает спазмы в кишечнике. Одну столовую ложку зверобоя залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 мин, процедить. Пить отвар по 1/4 стакана 3 раза в день. Или же 5-6 побегов зверобоя запарить в 1 л кипятка, добавить 50 г меда. Пить в течение дня вместо воды, желательно в течение 20-30 дней. Исключить из рациона острое, соленое, копченое, жареное, жирное.
Внимание! Зверобой при гепатите, холецистите, циррозе печени должен использоваться с учетом индивидуальных показаний и противопоказаний. По свидетельству В. Городинской, за рубежом отмечены случаи летального исхода в связи с применением зверобоя при гипертрофическом циррозе печени и нефрите.
- Одну столовую ложку травы залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 мин, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день при воспалительных заболеваниях женских половых органов.
Внимание! Принимая настой или чай из зверобоя, необходимо воздерживаться от загара или пребывания на солнце, так как входящие в состав травы вещества повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам. За нарушение этих правил можно поплатиться ожогами и тяжелыми дерматитами. Особенно тяжело они протекают у блондинок и людей с нежной кожей.
- При головных болях, связанных с приливами крови или простудой, пьют по 1/4 стакана 3 раза в день отвар зверобоя: 1 ст. ложку травы залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 мин, процедить.
- Для лечения насморка две с половиной столовые ложки зверобоя залить 250 мл крутого кипятка, настаивать до полного остывания, сцедить. Пить в течение дня равными долями за 15-20 мин до еды. Этим отваром также промывать пазухи носа. Можно принимать траву зверобоя 5 нед, но через 3 недели обязателен недельный перерыв.
- При насморке приготовить лечебное масло: 25 г травы зверобоя залить 0,5 л оливкового или подсолнечного масла, поставить в темное место на полтора месяца, затем процедить в посуду из темного стекла. При сильном насморке можно сделать и мазь: одну часть зверобоя, настоянного на масле, смешать с 1 частью вазелина. Вводить ватным тампоном в пазухи носа. Даже если эти средства хорошо помогают, их надо чередовать с другими, не содержащими зверобой.
- Масло зверобоя - 1 часть, мед - 1 часть. Тщательно перемешать и смазывать ватным тампоном пазухи носа при насморке. При этом пить чай с вареньем из инжира или малины. Лучше эту процедуру делать во второй половине дня или перед сном.
- Взять 10 г сухой травы на 1 стакан кипятка. Настаивать, укутав 1 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 2-4 раза в день после еды. Спиртовую или водочную настойку травы зверобоя принимать по 30 капель с водой 3 раза в день после еды при ревматических заболеваниях.
- Измельченной травой, настоянной на подсолнечном масле и смешанной со скипидаром, растирают больные суставы.
- Для лечения ожогов используют масло зверобоя: одну столовую ложку цветков зверобоя залить 1 стаканом растительного масла, настаивать 14 дней, временами взбалтывая.
- Одну часть свежих цветков зверобоя настаивать в 2 частях масла (подсолнечного, оливкового, льняного) 21 день в темном месте. Потом процедить, отжать. Полученное масло с успехом применяется при лечении ожогов, даже если поражено 2/3 поверхности тела. На пораженные больные места делают масляные компрессы. Это масло используют также для лечения высыпаний на губах при простуде.
- При ожогах хорошо помогают примочки или компрессы из настоя цветков зверобоя: 1,5 ст. ложки цветков залить 250 мл крутого кипятка, кипятить на слабом огне 5 мин, закрыть, укутать, настаивать 30 мин, слить и процедить.
- Чай из зверобоя обладает большой целебной силой: останавливает воспалительные процессы в организме, стимулирует работу сердца, деятельность желез внутренней секреции, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует ЦНС, оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие. Одну, две столовые ложки измельченной травы зверобоя с цветками и листьями заливают в эмалированной посуде 1 л воды, доводят до кипения, настаивают 15-20 мин процеживают через ситечко и пьют с медом и сахаром, как чай.
Внимание! Трава зверобоя малотоксична, однако при длительном применении в чистом виде может вызвать неприятные ощущения в области печени и чувство горечи во рту. Зверобой несколько повышает артериальное давление, поэтому людям, страдающим гипертонической болезнью, его назначают только в сборе трав и в небольших дозах.