В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Лечение землей
Еще не так давно почву считали рассадником многих эпидемических заболеваний. Действительно, возбудители столбняка, попадая с фекалиями теплокровных животных в почву, очень долго сохраняют в ней жизнеспособность. Инфицирование происходит чаще всего при попадании в ранку зараженной земли. Возбудители сибирской язвы и газовой гангрены также комфортно чувствуют себя в почве. Зато многие другие бактерии живут в ней недолго.
Опыты показали, что земля обладает способностью обеззараживаться — в ней развиваются микробы-антагонисты, уничтожающие некоторые патогенные бактерии. Например, брюшнотифозные бактерии в обычной земле погибали через сутки, те же бактерии в стерильной почве не только сохранялись, но и размножались.
В этой связи не кажется странным, что у многих народов земля считалась средством очищения. По словам А. Афанасьева, старообрядцы даже мыли ей руки перед обедом и ужином за неимением воды.
В разных странах землю едят. И не от голода, а в лечебных целях. Таких «едоков земли» много ^ в Мексике, Судане, в странах Юго-Восточной Азии. Почти во всех областях Индии существуют карьеры, земля из которых развозится на большие расстояния. Индусы считают эту землю прекрасным средством для излечения повышенной кислотности желудка, внутренних кровоизлияний.
В разных областях России землю использовали как кровоостанавливающее и болеутоляющее средство, ею присыпали раны и места, укушенные осами и пчелами, применяли при ожогах.
Сырой землей обкладывали пораженных молнией.
Болгары и сербы, заслышав первый гром весной, катались по земле и терлись о землю спинами, чтобы кости не болели.
Целебные свойства земли известны не только людям, но и животным. Заболевшие дикие и домашние животные иногда начинают есть землю и принимать грязевые или песчаные ванны.
С помощью земли выводили бородавки, убирали косметические недостатки, сохраняли или возвращали утраченную красоту и молодость. В этом случае основную роль играли не фармакологические или магнитные свойства земли, а ее магическая сила. Как правило, успех лечения зависел от отношений пациента с мате-рью-землей и умения его просить землю о помощи.
В Курской губернии при выпадении волос брали землю из ямки, вырытой курами в засуху, варили в воде, которой потом мыли несколько раз голову.
Могильную землю клали на больной зуб, чтобы утихла боль. При лихорадке землю тайно брали с могилы, зашивали в ладанку и вешали на шею больному. При горячке землю из-под могильной плиты опускали в воду и давали пить больному со словами: «Мать сыра земля, родимая, от тебя берем, тебе отдаем: отними болезнь от раба (имя больного)».
Чтобы нечистая сила не поселилась в нивах и не выжила с пастбища стада, хозяева в августе выходили ранней зарей на поля с конопляным маслом и, обращаясь на восток, говорили: «Мать сыра земля! Уйми ты всяку гадину нечистую от приворота и лихого дела». Затем выливали на землю часть принесенного масла. Обращаясь на запад, говорили: «Мать сыра земля! Поглоти ты нечистую силу в бездны кипучия, в смолу горючую». На юг произносили: «Мать сыра земля! Утоли ты все ветры полуденные со ненастью, уйми пески сыпучие со мятелью». И наконец, на север: «Мать сыра земля! Уйми ты ветры полуночные со тучами, сдержи морозы со мятелями». За каждым обращением лили масло, а в заключение бросали и саму посудину, в которой оно было принесено. В разных частях Руси жницы, окончив работу, катались по ниве, приговаривая: «Нивка-нивка! Отдай мою силку, что я тебя жала, силку роняла».
Всеобщая кормилица, мать-земля, — источник сил и здоровья. Она же растит и целебные травы. Тот, кто приступал к сбору лекарственных трав и кореньев, должен был пасть ничком на сыру землю и молить, чтобы она позволила взять у нее всякого снадобья:
Земля матерая,
Матерь нам еси родная!
Всех еси нас породила,
Воспоила, воскормила И угодьем наделила;
Ради нас, своих детей,
Зелий еси народила,
И злак всякий напоила,
Польгой беса отгоняти И в болезнях помогати. .
Повели с себя урвати Разных надобьев, угодьев,
Ради польги на живот.
Весной, когда, по преданию, земля вступает в брачный союз с небом, поселяне праздновали Духов день, не вели в этот день никаких полевых работ: не пахали, не рыли землю, даже не вбивали в землю колья, так как, согласно поверью, в этот день земля именинница и ей нужно дать отдых.
Многие из этих языческих обрядов и деревенских суеверий нам, людям образованным и современным, кажутся смешными и нелепыми. Ну кто же сейчас станет лечить зубы могильной землей, когда целая армия стоматологов с новейшими материалами и технологиями готова сделать это быстро и почти безболезненно? Так что же, перевернуть страницу и забыть? Не все так просто... Утратив связь с землей-кормилицей, прекратив ощущать ее целительную силу, мы все же не перестали испытывать на себе ее гнев и возмущение. Головная боль в период магнитных бурь — прямое тому доказательство. Кичясь своими знаниями и отмахиваясь от «бабушкиных» рецептов, считая их отголосками времен мракобесия и невежества, мы рискуем вместе с водой выплеснуть и ребенка. В подтверждение этих слов в книге приводятся старинные методы лечения различными видами почв, которые нашли свое применение и с успехом используются в научной медицине.