В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Часть 38. Луговые лекарственные растения
Часть «Луговые лекарственные растения» познакомит вас с целебными свойствами обитателей пойменных и горных лугов, милых сердцу лесных полян и опушек, тех растений, без которых мы не представляем себе прелести природы средней полосы. Это клевер и луговая герань, кукушкин цвет и горечавка, алтей и девясил, тмин и конский щавель. В народе давно знают секреты этих привычных трав и умело ими пользуются. Кто же не вспомнит, что от излишнего волнения поможет валериана, а алтей облегчает кашель, и разве есть кто-нибудь, кто не слышал о целебных свойствах маральего корня или родиолы розовой — золотого корня, снимающих усталость и повышающих работоспособность? Луговые лекари помогут нам справиться с болью в горле и сыпью на коже, с отеками и нервным напряжением, да что там, — всего и не перечислишь.