В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Лилия
Ботаническая характеристика
Лилия кудреватая -евразийский бореальный вид, имеющий обширный ареал от Португалии на западе до Прибайкалья на востоке. В пределах России саранка распространена в европейской части, на юге Западной и Восточной Сибири. Достаточно теплолюбивое растение, поэтому в северных регионах саранку не увидишь. За пределами нашей страны она встречается во многих странах Европы, а также в северной Монголии.
Произрастает саранка на долинных, материковых и горных лугах, в разреженных хвойных, смешанных, дубовых и березовых лесах, на опушках, полянах, на холмах и склонах. Растет как на равнинах, так и в горах, от подножий до субальпийских высокотравных лугов. Достоверно установлено, что ее численность постоянно сокращается из-за пристрастия людей к букетам лилий. Это побуждает вносить лилию кудреватую во всевозможные красные книги, но пока эот не приносит заметных результатов.
Лилия кудреватая, или саранка (царские кудри), — Lilium martagon L. — многолетнее луковичное травянистое растение из семейства лилейных.
Луковица яйцевидная, диаметром от 2,5 до 7,5 см, снаружи золотисто-желтой окраски, образована многочисленными мясистыми чешуями, ланцетной формы, располагающимися черепитчато. Стебель прямостоячий, высотой от 30 см до 1,5 и даже 2 м, цилиндрический, зеленый, с розово-пурпурными пятнами в нижней части, вверху опушенный редкими волосками.
Листья ланцетные или продолговатые, длиной от 6 до 16 см и шириной 2-3 см (до 6 см), острые на верхушке, темно-зеленые, с 7-9 жилками, по краю с мелкими хрящеватыми зубчиками, сидячие или короткочерешковые. Листорасположение мутовчатое, в каждой мутовке насчитываются от 6 до 18 листьев, но на верхней части стебля, а иногда и в самом низу листья очередные и меньших размеров, чем в мутовках.
Цветки у лилии кудреватой собраны на верхушках надземных побегов и образуют рыхлое кистевидное соцветие длиной 10-30 см. В каждой кисти насчитываются обычно от 5 до 10 поникающих цветков, располагающихся на дуговидно отогнутых вниз цветоножках, у основания которых развиты по 2 небольших прицветных листа, не равных между собой.
Цветки дикорастущей лилии кудреватой грязно-лиловые, буровато-розовые, красновато-сиреневые (редко белые), с темно-бурыми пятнышками, крупные — диаметром 3-4 см, душистые, хотя аромат днем довольно слабый. Околоцветник простой, из 6 лепестковидных листочков длиной 3-3,5 см, сильно отогнутых, даже скрученных как кудри, отчего и зовут эту лилию кудреватой, или царскими кудрями. Тычинок 6, они крупные, лишь немного уступают по длине листочкам околоцветника, с красными или фиолетовыми пыльниками. Пестик чуть длиннее тычинок, с верхней завязью и толстым трехгранным рыльцем.
Цветет саранка в июне-июле. Опыляется насекомыми, преимущественно ночными бабочками-бражниками, отчасти дневными бабочками. Приманкой для бражников служит усиливающийся к ночи аромат цветков, а для дневных бабочек — крупный яркоокрашенный околоцветник. Плоды созревают в июле-августе. Плод — обратнояйцевидная 3-гнездная коробочка длиной 2,5-3 см и шириной около 2 см, с 6 острыми ребрами. Семена многочисленные, плоские, неправильно-треугольной формы, закругленные наверху.
Семена обладают хорошей всхожестью. В пору цветения — плодоношения сеянцы саранки вступают в возрасте 4-7 лет. Живет лилия кудреватая до 20 лет и более.
Лекарственное значение
Лилия кудреватая очень декоративна. Ее выращивают в цветниках. В цветоводческой литературе есть указания, что культивировать это растение начали еще в 1305 году!
В народной медицине используют обычно подземную часть саранки. Лекарства из нее имеют весьма разнообразные показания к применению. Считается, что употребление луковиц в пищу придает бодрость больным, улучшает у них аппетит, тонизирует весь организм. Лекарства из венчиков лилии используют как наружное средство при ранах на коже, ожогах, обморожениях. Отваром цветков в смеси с медом и горчичным порошком пытаются удалять веснушки.
Рекомендации из книги Одо из Мена «О свойствах трав»:
Матку, когда под нее в сочетании с шерстью кладется.
..............
Луковка, если отваришь и с мазью смешаешь из воска,
Гладит моршины лица, изгоняет пятна любые,
Чистит еше лишаи и лица шелушенье счишает.
...............
Луковку варят в вине и затем, растерев, налагают
Сверху на «гвоздь» на ноге и в теченье трех дней не снимают.
Сок выжимают из тертых лилейных цветов...
Зреет нарыв от него, зреет гной и очистится быстро.
Рецепты народной медицины
- Настой луковиц применять при нервных расстройствах, плохом настроении.
- Мазь, приготовленная из равных частей чеснока, меда, сока белой лилии и белого воска, в странах Востока применяется подогретой на огне для удаления мозолей, бородавок, веснушек.
Взять в равных частях чеснок, мед, сок белой лилии (сок получают с помощью мясорубки или соковыжималки), белый воск. Смесь нагреть в глиняном сосуде на водяной бане до полного растворения компонентов, остудить и нанести на лицо. Процедуру делать каждый вечер в течение 1-2 месяцев. - Свежие листья рекомендуется прикладывать к гнойникам и нарывам для уменьшения воспаления.
- Для предупреждения морщин и удаления уже появившихся используется мазь следующего состава: сок лука, сок цветков белой лилии, белый воск (всего по 30 г), нагреть в глиняной посуде на медленном огне и паре, смешать деревянной палочкой в неостывшем состоянии. Делать лечебные маски.