Свежие и высушенные листья полыни горькой, реже молодые побеги до начала цветения, употребляют в качестве пряности. Их добавляют понемногу к жирным мясным блюдам (вареным и жареным), благодаря чему улучшается вкус кушаний и они лучше усваиваются организмом.
Орган вкуса
Орган вкуса представляет собой вкусовые почки (вкусовые луковицы), расположенные в:
- сосочках языка
- слизистой оболочке неба
- слизистой зева
- слизистой надгортанника
Проводящий путь органа вкуса:- задний таламус
- волокна, соединяющие таламус и крючок
- ядро одиночного пути
- волокна, соединяющие ядро одиночного пути
- вкусовые волокна блуждающего нерва
- вкусовые волокна в составе языкоглоточного нерва
- барабанные струны
- крючок.
