Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Мозжечок
Мозжечок обеспечивает координацию движений и равновесие. В структуре его выделяют:
- полушария (два), состоящие из:
- коры (серое вещество, образованное телами нейронов);
- мозгового тела (белое вещество, состоящее из нервных волокон, в котором расположены ядра — скопления серого вещества);
- червя, соединяющего полушария.
