Свежие и высушенные листья полыни горькой, реже молодые побеги до начала цветения, употребляют в качестве пряности. Их добавляют понемногу к жирным мясным блюдам (вареным и жареным), благодаря чему улучшается вкус кушаний и они лучше усваиваются организмом.
§ 2.1.4. В помощь ученым
Вспомним эксперименты, описанные в § 2.1.1. Сейчас можно взглянуть на их результаты другими глазами.
