Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
§ 22.11.2. «Великое противостояние»
На рубеже тысячелетий возникла та удивительная ситуация, которую можно назвать «Великим противостоянием».
Человек является самым совершенным и сложным объектом на Земле, а его существованию угрожают самые простейшие обитатели планеты. Чума, оспа, сибирская язва — от одних только названий становится жутко. Бактериологическое оружие в преступных руках может погубить человеческую цивилизацию. Достижения современной медицины, к огромному сожалению, не вселяют большого оптимизма. СПИД пока непобедим, то есть простейший вирус представляет реальную угрозу жизням миллионов людей. Весь мир начали беспокоить атипичная пневмония, птичий грипп и т.д. Складывается впечатление, что какие-то «неведомые» силы умело используют простейших врагов человека для регулирования количества людей на планете. Похоже, что перенаселение Земле в ближайшем будущем не грозит.
К сожалению, разработка все новых и совсем не дешевых антибиотиков не вселяет большого оптимизма. Для вирусов они не представляют реальной угрозы, так как те преспокойно живут внутри клеток в организме человека. Антибиотиков прицельного (избирательного) воздействия только на живые микроорганизмы, опасные для здоровья людей, наука пока не изобрела. «Простейшие враги человека» очень быстро приспосабливаются (мутируют) и становятся невосприимчивыми к медикаментозному лечению.
Внимание!
Бездумное и неконтролируемое применение всевозможных антибиотиков, имеющихся в изобилии в свободной продаже, приводит к тому, что вредоносные «мутанты» становятся невосприимчивыми как к «классическим», так и к самым новым антибиотикам.
Отметим, что антибиотики попадают в организм человека в больших количествах также с мясом животных и птиц, о здоровье которых усиленно «заботятся» ветеринары на фермах. Рядом авторитетных экспертов в области медицины прогнозируется возникновение в ближайшие 10–15 лет ситуации, когда лекарственными препаратами подавить воспалительный процесс будет практически невозможно. Это может привести к резкому возрастанию смертности людей даже при проведении относительно несложных хирургических операций или после обычных бытовых травм.
