Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Часть 1. Основы жизни и здоровья
Каждый из живущих знает, что такое жизнь, и почти каждый хоть раз в жизни задумывался о ее смысле. Но нет на свете человека, способного объяснить, что она собой представляет и зачем дана людям. Тысячи лет мыслители бьются над этим вопросом, но четкого и полного определения всеобъемлющего понятия «жизнь» не существует.
Не пытаясь объять необъятное, мы решили ограничиться теми аспектами жизни современного человека, которые непосредственно касаются здоровья или влияют на него. И что же? Оказалось, что на здоровье оказывает влияние, положительное или отрицательное, буквально все, что происходит или не происходит в нашей жизни.
