В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Заключение
В заключение приведем фрагмент рассказа Г.А. Непокойчицкого об одной из его встреч с Оптинским старцем батюшкой Илием.
«Это было весной 2007 года. После вечерней службы батюшка Илий (схиархимандрит Илий) с моим крестным отцом — монахом Оптиной пустыни — беседовали с нами в холле монашеской обители. Неожиданно батюшка Илий, обращаясь ко мне, сказал: «Ты должен создать медицинский центр». Я и все присутствующие были ошарашены таким неожиданным заявлением духовника братии Оптиной Пустыни. К словам старца очень внимательно прислушиваются все, независимо от вероисповедания и занимаемых постов. Пока обстоятельства не позволяют выполнить его наказ, но кто знает, может быть, еще не пришло время? Может быть, батюшка Илий видел, что в ближайшем будущем у нас появятся совсем иные перспективы?»