В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Вывод
Не могу сказать, что все стремительно изменилось. Но после завершения работы с порчами нас сразу пригласили участвовать в международном форуме реставраторов. И за время подготовки к этому форуму мы установили контакт с тремя музеями, которые предложили нам с ними работать. Бизнес восстанавливается...
