Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Вывод
Не могу сказать, что все стремительно изменилось. Но после завершения работы с порчами нас сразу пригласили участвовать в международном форуме реставраторов. И за время подготовки к этому форуму мы установили контакт с тремя музеями, которые предложили нам с ними работать. Бизнес восстанавливается...
