В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
§ 13. Орган (система) обоняния
Обонятельная система (рис. 96) — единственная система, в которой нервные импульсы прямым путем попадают в кору головного мозга.
Верхняя носовая раковина и носовая перегородка выстланы
- слизистой оболочкой, в высокоспециализированном эпителии которой разбросаны
- боуменовы железы, вырабатывающие обонятельный секрет — серозную жидкость, в которой, по-видимому, растворяются ароматические вещества.
Там же находятся и
- обонятельные (чувствительные) клетки, снабженные короткими
- ресничками — обонятельными рецепторами. Эти клетки являются первыми нейронами обонятельной системы; сотни аксонов этих клеток соединяются в пучки —
- обонятельные нити, которые являются обонятельными нервами (их примерно по 20 с каждой стороны). Пройдя через отверстия решетчатой кости, они попадают в
- обонятельные луковицы, являющиеся выпячиваниями конечного мозга; здесь находятся вторые нейроны, которым от первых передается информация через сложные синаптические связи; аксоны этих нейронов формируют
- тракты, лежащие в обонятельных бороздках и направляющиеся к продырявленному веществу — месту входа и выхода кровеносных сосудов; здесь тракты делятся на пучки —
- обонятельные полоски латеральные и медиальные, образующие
- обонятельные треугольники.
Латеральные обонятельные полоски через
- крючки и
- миндалевидные тела, где начинают путь аксоны третьих нейронов, направляются в энториальные области извилин гиппокампа, где и происходит различение запахов.
Медиальные обонятельные полоски в подмозолистых областях через третьи нейроны попадают в лимбическую систему коры.
В которую входят:
- поясная извилина;
- зубчатая извилина;
- серая сорочка мозолистого тела;
- свод;
- сосковидные тела;
- гиппокамп;
- миндалевидные тела, образующие нейрональный круг.
Через лимбическую систему, таламусы и поводково-ножковые пути осуществляются связи с вегетативными зонами ретикулярной формации, блуждающим нервом и т. д.
Орган обоняния проверяется по кластеру «Аджна» (рис. 86), а также по рис. 96.