§ 18. Система жидких сред

Наш организм на 60-70% состоит из воды, входящей в состав всех жидких сред организма (рис. 89).

Одни из этих сред присутствуют во всех частях организма. Это:

• внутриядерная жидкость;
• внутриклеточная жидкость;
• межклеточная жидкость (внутритканевая жидкость, или интерстициальная жидкость, или тканевая лимфа, к которой применяется еще термин «пространство лимфы»);
• кровь (состоит из жидкой части (55%) — плазмы и форменных элементов (45%): эритроцитов, лейкоцитов и кровяных пластинок; содержит также газы, белки, углеводы, жиры и жироподобные вещества, осуществляет транспортную, защитную и терморегуляторную функции;
• лимфа — обеспечивает обмен веществ между кровью и тканями организма.

Другие характерны для определенных структур организма в различных системах:

• спинномозговая жидкость (ликвор, или цереброспинальная жидкость) — заполняет желудочки мозга, пространство между паутинной и мягкой оболочками головного и спинного мозга и спинномозговой канал; по составу близка к лимфе;
• серозная жидкость — межтканевая; в небольшом количестве содержится в плевральной полости (уменьшает трение между листками плевры при дыхании; в сердечной сумке (облегчает движение сердца при изменении объема); в брюшной полости между органами и стенками (уменьшает трение листков брюшины и органов друг о друга);
• водянистая влага в глазных яблоках (заполняет передние и задние камеры глаз, обеспечивает питание и увлажнение хрусталиков);
• жидкость в полукружных каналах внутреннего уха (участвует в механизме поддержания равновесия тела);
• перилимфа и эндолимфа в перепончатом лабиринте внутреннего уха;
• первичная моча — жидкость, образующаяся в почках (до 150-170 литров в сутки) путем фильтрации из крови и подвергающаяся обратной фильтрации в кровяное русло с образованием
• вторичной мочи (~ 1,5-2 л в сутки), выбрасывающейся из организма;
• слезы — жидкость, вырабатываемая слезными железами; предназначена для увлажнения открытой части глазного яблока, очищения ее от пыли и защиты от патогенных возбудителей (содержит лизоцим).

Особую роль в организме имеют жидкие среды пищеварительной системы. Это как бы «расходные материалы», которые выводятся из организма вместе с переработанной с их помощью пищей после извлечения из нее (всасывания в кровь и лимфу) нужных организму веществ:

• слюна, образующаяся слюнными железами, содержит ферменты, способствующие первичному перевариванию пищи, а также лизоцим, обезвреживающий ее;
• желудочный сок — бесцветная прозрачная жидкость, вырабатываемая железами слизистой оболочки желудка. 
  Желудочный сок содержит соляную кислоту, ферменты, главными из которых являются пепсин и химозин, а также особое вещество (внутренний фактор Касла), обеспечивающее всасывание витамина В12 в тонких кишках;
• поджелудочный сок, вырабатываемый поджелудочной железой, поступает в 12-перстную кишку, где участвует в пищеварении; количество и состав его зависят от характера пищи; для расщепления белковых веществ содержит ферменты трипсин, химотрипсин и др., жиров — липазу, углеводов — амилазу и мальтазу;
• желчь — желто-бурая или зеленоватая жидкость, постоянно вырабатываемая печенью, состоит из желчных кислот и пигментов, холестерина, неорганических солей; имеет щелочную реакцию, резервируется в желчном пузыре. Поступает в 12-перстную кишку для участия в пищеварении;
• кишечный сок — вырабатывается в тонких кишках, содержит ферменты, расщепляющие жиры и углеводы и заканчивающие расщепление белков.

Следует упомянуть еще три жидкие среды:

• сперма — семенная жидкость, состоящая из сперматозоидов, жидкого белкового секрета семенных пузырьков и жидкого секрета предстательной железы, препятствующего сворачиванию спермы;
• молозиво — молодое молоко, вырабатываемое в молочных железах женщины в последние недели беременности и в первые 2—3 дня после родов; оно очень питательно и помогает новорожденным в адаптации, постепенно приближаясь к молоку;
• молоко — жидкость, содержащая все необходимые для поддержания жизни вещества в наиболее благоприятных для развития ребенка соотношениях; содержит также антитела против различных болезней. Продолжительность и объем секреции молока колеблется в широких пределах.

Важным параметром этих сред является pH-показатель кислотно-щелочного (основного) равновесия — КЩР (рис. 71).

Для кожной среды своя норма.

Система жидких сред проверяется по всем кластерам (рис. 84-86).