Листья иван-чая содержат аскорбиновую кислоту (витамин С), дубильные вещества, соли железа, никеля, меди, марганца, молибдена и других металлов, в которых нуждается организм человека и животных. Молодые листья и верхушки побегов до цветения едят в виде салатов, также из них готовят суп. Молодые корневые отпрыски используются аналогично спарже или цветной капусте. Сухие листья заменяют чай, при заварке они дают напитку цвет натурального чая, приятный аромат и вкус. Недаром листья кипрея с давних времен использовали для подделки китайского чая
Рис. 2.20 - 2.24
Рис. 2.20. Фекла
Феофан Грек. Фрагмент фрески из церкви Спаса Преображения в Новгороде. Около 1378 г.
Рис. 2.21. «Крещение»
Никон Красовский(?). Икона, фрагмент. Первая половина XVIII века. (Иркутская область)
Рис. 2.22. «Преображение»
Икона, фрагмент. 70–80е годы XV века. (Историко архитектурный музей заповедник, Новгород)
Рис. 2.23. «Святитель Геннадий, архиепископ Новгородский»
Икона, фрагмент. ХХ век
Рис. 2.24. «Архангел Михаил»
Икона, фрагмент. ХХ век
