Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Моя «народно-медицинская» домашняя заготовка
Я рассчитывал, что мой вопрос об индивидуальном подборе рецептов и способов лечения человека методами народной медицины, по крайней мере, озадачит Людмилу Григорьевну. Каково же было мое удивление, когда она сразу же, без подготовки, стала мне объяснять, как просто решается эта задача.
Довольно долго она объясняла и показывала мне, как все надо делать. Возможно, что все это было не только на второй встрече, но это не так важно. Пока у меня работал только чисто профессиональный интерес, мне было любопытно, как она все объяснит. Она стала достаточно часто приезжать к нам в Издательство на Крылатские холмы.
