Ботаническая характеристика
Факт
Плоды айвы содержат от 6 до 12% сахаров, много кислот, почти 2% клетчатки, около 2% дубильных веществ, от 0,3 до 1,2% пектина, а также соли калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы. Более половины сахаров составляет фруктоза, около четверти - глюкоза. В составе кислот более 1% яблочной, довольно много лимонной и аскорбиновой, немного винной.
Астроботаника