В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Клещевина
Ботаническая характеристика
Считается, что русское название растения обусловлено тем, что семена у некоторых форм напоминают по окраске и форме клещей. Родина клещевины - тропическая Африка. Возделывается во многих странах с давних времен. Так, в древнеегипетских папирусах ученые насчитали упоминания всего 69 лекарственных растений, среди них видное место занимает касторовое масло из клещевины.
Это интересно
Вот что написано о клещевине в Ботаническом словаре герметической медицины: «Тепла, влажна. Предохраняет от очарования, порчи и паники».
Клещевина обыкновенная — Ricinus communis L. — травянистое растение из семейства молочайных с прямостоячим стеблем, полым внутри.
На родине, в условиях тропиков, развивается как древесное растение высотой до 10 м, культивируется всюду как однолетник, развивающий за одну вегетацию надземные побеги высотой до 5 м, отмирающие осенью.
Листья очередные, очень крупные, с щитовидными пластинками шириной 30—80 см, пальчато-рассеченными на 5—11 яйцевидно-продолговатых сегментов, зубчатых по краям, с черешками длиной до 60 см. Стебли и листья обычно зеленые, но у некоторых форм они красновато-фиолетовые, нередко с восковым налетом.
Цветки однополые, но растения однодомные, то есть одна и та же особь несет и мужские, и женские цветки. Собраны цветки в соцветия-кисти, расположенные на верхушках побегов и в пазухах листьев. Верхнюю часть соцветия составляют женские цветки, нижнюю — мужские. Цветки невзрачные, с простым 3-5-раздельным околоцветником; мужские — с многочисленными тычинками, сросшимися в ветвистые пучки; женские имеют пестик с 3-гнездной завязью, 3-раздельным столбиком и бахромчатыми рыльцами красного, малинового или светло-желтого цвета.
Плоды шаровидные или удлиненные коробочки диаметром до 3,5 см, нередко покрытые шипами. В каждой коробочке 3 яйцевидных глянцевых пестрых семени разнообразной окраски — от серых до темно-красных с мраморной мозаикой по общему фону.
Лекарственное значение
В условиях тропиков и субтропиков клещевина нередко встречается одичавшей. В России ее выращивают в южных районах: Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области.
Культивируют клещевину ради семян, содержащих до 58% невысыхающего жирного масла, отличающегося особыми техническими качествами, благодаря чему оно находит широкое использование в разных отраслях промышленности. Его применяют и в медицине под названием «касторовое масло». По-видимому, трудно найти человека, незнакомого хотя бы понаслышке с этим препаратом. Основной компонент масла — глицерин рициноловой кислоты. Белков обнаружено 17%. Найден также ядовитый белок рицин, который при получении жирного масла остается в жмыхах. Касторовое масло — эффективное слабительное средство, надежно очищающее тонкий и толстый кишечник. Слабительный эффект наступает через 5—6 ч. Масло принимают внутрь при острых запорах, отравлениях, воспалительных состояниях пищеварительного тракта. Особенно популярно это лекарство в практике детской терапии.
Масло противопоказано при отравлении жирорастворимыми веществами, а также при беременности, так как вызывает рефлекторное сокращение мускулатуры матки.
Касторовым маслом смазывают кожу для смягчения, втирают в волосяной покров головы для укрепления волос и улучшения их роста, в аптечной практике его применяют как основу для некоторых мазей. Вместе с эвкалиптовым, камфорным, оливковым маслом и ментолом касторовое масло входит в состав аэрозоли камфомен, используемой при острых ринитах, фарингитах, фаринголарингитах. Касторовое масло — составная часть комплексного препарата уролесана, назначаемого при заболеваниях желчной и мочевыводящей систем.
Рецепты народной медицины
- Настой семян клещевины с давних пор считается в народной медицине средством, обладающим противоопухолевой активностью. Настой: 1 ч. ложку семян клещевины залить 1 стаканом кипятка, настаивать на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды.
- Касторовое масло используют наружно в виде мази для лечения ожогов, обморожений, язв, в гинекологической практике - при заболеваниях влагалища и шейки матки.
Семена клещевины очень ядовиты, поэтому требуют большой осторожности при внутреннем применении.