В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Лотос орехоносный
Ботаническая характеристика
Лотос орехоносный с розовыми цветками, встречается в северо-восточной части Австралии, на Малайском архипелаге и Филиппинских островах, на юге Японии, на острове Шри-Ланка, полуостровах Индокитай и Индостан, в Китае и северном Иране. В России он произрастает на Дальнем Востоке, в Закавказье и в дельте Волги. Охраняется в Астраханском заповеднике. Лотос орехоносный считается реликтом третичной флоры. В Индии и в Китае он является священным растением. Лотос желтый встречается на Атлантическом побережье Северной и Центральной Америки и на Гавайских островах.
Это интересно
Лотос орехоносный исключительно декоративен. В Европе в декоративном садоводстве он известен с конца XVIII века, хотя культура лотоса значительно более древняя. Лотос чтили издревле не только в Японии, Китае, Корее, но и в Египте. На гробницах, сохранившихся до наших дней, это растение увековечено в бесчисленных изображениях.
Лотос орехоносный — Nelumbo nucifera Gaertn. — крупное многолетнее земноводное травянистое растение семейства лотосовых с сильно развитым ветвистым узловатым корневищем.
Стеблей у лотоса нет, его листья и цветки отходят непосредственно от корневища так же, как у более знакомых россиянам кубышки и кувшинки. Листья у лотоса трех типов: подводные, плавающие и воздушные. Подводные листья чешуевидные. Воздушные — очень крупные, тяжелые, щитовидные, диаметром до полуметра, на длинном (до 1-2 м) черешке, плавающие и высоко поднимающиеся над водой. Листовые пластины покрыты восковым налетом, сверху темно-зеленые, снизу более бледные. Плавающие листья много мельче воздушных, плоские, с округлыми пластинками и гибкими черешками.
Цветки одиночные, крупные (до 23 см в диаметре), нежнорозового цвета, обоеполые, на длинных цветоносах. Цветет лотос в июле-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Плод — крупный конусовидный многоорешек, отдельные зрелые орешки темно-серые, длиной около 1,5 см.
Растет лотос в приморских участках речных систем: в мелких озерках, речных старицах, на мелководных заводях устьев рек. Хорошо развивается только в местах с достаточно прогреваемой водой. Цветет и плодоносит лишь при температуре воды не ниже 20 °С. Предпочитает участки с иловато-песчаным дном. В годы, когда уровень воды значительно превышает многолетнюю норму, лотос не цветет.
Всего насчитывается 2 вида лотосов, произрастающих в умеренном поясе обоих полушарий и в тропиках — лотос орехоносный (N. nucifera) и лотос желтый (N. lutea).
Лекарственное значение
Во всех частях лотоса содержатся флавоноиды, терпеноиды, витамин С и каучук. Корневища кроме крахмала содержат еще аспарагин, тирозин, лейцин, пантотеновую кислоту, глюкозу и белок, а черешки листьев и проростки — алкалоид нелумбин, считающийся сердечным ядом. В семенах содержатся желумбин, лиенсинин, белок (16%), сахара (20%), масла (2,8%), зола (3,9%), медь, марганец. В ростках семян — аспарагин, нелумбин, нуфа-рин, лиенсинин. Кроме того, в листьях и стеблях лотоса обнаружены витамин С, нелумбин, нуфарин, арменавин, в корнях — смолы и дубильные вещества.
Лотос орехоносный — старинное лекарственное растение. В восточной медицине все части лотоса, особенно орешки и корневища, имеют значение самостоятельных лекарств. Корневище там использовали как тонизирующее, антитоксическое, сердечное, мочегонное, седативное, кровоостанавливающее средство, а также при дефиците витамина В1. Плоды и листья — в качестве антитоксического, диуретического и кровоостанавливающего средства. Плоды в индийской и китайской медицине входят в состав более чем 200 препаратов.
В медицине ряда стран Западной Европы используют корневища при диарее, дизентерии.
На Дальнем Востоке отвар корней рекомендуют при пневмонии, бронхиальной астме, как антисептическое средство и противоядие при укусах змей и насекомых; на Кавказе назначают при диарее, геморрое.
Современная медицина также считает лотос целебным растением. По данным исследований, его листья обладают вяжущим и мочегонным действием; плоды (мякоть) — тонизирующим, вяжущим и мочегонным; корень — вяжущим и кровоостанавливающим; основания цветков — вяжущим действием. Порошки и отвары из плодов лотоса рекомендуют при заболеваниях селезенки.
Рецепты народной медицины
- Отвар: 9-15 г корней лотоса на 400 мл воды кипятить 5-10 мин, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 100 мл 3-4 раза в день при кровотечении из носа, острой и хронической дизентерии.
- Отвар: 6-12 г оснований цветков лотоса на 500 мл воды, кипятить 10-15 мин, процедить. Принимать по 150 мл 3-4 раза в день при поллюциях, ночном недержании мочи, частом мочеиспускании,
- хроническом поносе.
- Настой: 6-12 г мякоти плодов лотоса на 250 мл кипятка настаивают 1 ч, процеживают. Принимают по 50 мл 4-5 раз в день при ночном недержании мочи, поллюциях.
- Мазь: листья лотоса поджаривают до черноты, смешивают с вазелином (1:4). Смазывают пораженные участки кожи при ожогах.
- Каша: 20 г семян лотоса (без кожуры и сердцевины) размельчают, смешивают с 0,5 л неклейкого риса и варят кашу. Принимать для улучшения слуха, зрения и памяти.