Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
§ 8. Опорно-двигательная система
В опорно-двигательном аппарате выделяют пассивную часть — кости и их соединения, составляющие скелет (рис. 105, 109, 153 а), и активную — мышцы (рис. 97.1, 97.2, 152, 153).
В скелете более 200 костей. Основные группы костей:
- трубчатые (состоят из губчатого и компактного вещества, образующего трубку с мозговой полостью);
- губчатые (состоят из губчатого вещества, покрытого тонким слоем компактного);
- плоские (состоят из тонких пластинок компактного вещества, между которыми находится тонкий слой губчатого вещества, содержащего венозные каналы);
- смешанные (сливаются из нескольких костей, имеющих разные функции и строение).
