Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
§ 8. Опорно-двигательная система
В опорно-двигательном аппарате выделяют пассивную часть — кости и их соединения, составляющие скелет (рис. 105, 109, 153 а), и активную — мышцы (рис. 97.1, 97.2, 152, 153).
В скелете более 200 костей. Основные группы костей:
- трубчатые (состоят из губчатого и компактного вещества, образующего трубку с мозговой полостью);
- губчатые (состоят из губчатого вещества, покрытого тонким слоем компактного);
- плоские (состоят из тонких пластинок компактного вещества, между которыми находится тонкий слой губчатого вещества, содержащего венозные каналы);
- смешанные (сливаются из нескольких костей, имеющих разные функции и строение).
