Листья иван-чая содержат аскорбиновую кислоту (витамин С), дубильные вещества, соли железа, никеля, меди, марганца, молибдена и других металлов, в которых нуждается организм человека и животных. Молодые листья и верхушки побегов до цветения едят в виде салатов, также из них готовят суп. Молодые корневые отпрыски используются аналогично спарже или цветной капусте. Сухие листья заменяют чай, при заварке они дают напитку цвет натурального чая, приятный аромат и вкус. Недаром листья кипрея с давних времен использовали для подделки китайского чая
§ 16. Ткани
Ткань — это совокупность клеток, имеющих общее происхождение, строение и функции и соединенных между собой межклеточным веществом, которое может быть жидким (плазма крови, лимфы), желеобразным (стекловидное тело глаза) или твердым (обызвествленная костная масса).
Все органы состоят из 4 главных видов тканей (рис. 103):
- эпителиальной;
- мышечной;
- соединительной;
- нервной.
