Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Мышечная ткань
Клетки мышечной ткани — миоциты — похожи на нити. Специальные белки придают им уникальную способность сокращаться и расслабляться, что дает возможность мышечной ткани выполнять двигательные функции.
Различают:
- гладкую мышечную ткань, образующую сократительный аппарат всех внутренних органов;
- поперечно-полосатую скелетную мышечную ткань (соматическую), образующую мышцы всего организма;
- сердечную поперечно-полосатую мышечную ткань, формирующую сократительный аппарат стенки сердца — миокард.
