Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Глава 1.2. Мир, в котором мы живем
В предыдущей главе книги мы постарались показать, как сложно, но вместе с тем умно, совершенно и мудро (эпитетов можно подобрать очень много!) устроен человек, а здесь хотим ознакомить вас с общими принципами устройства Вселенной и окружающего мира.
— Какая польза от этих знаний обычному человеку, не имеющему никакого отношения к науке и далекому от ее проблем и открытий? — спросите вы.
Дело в том, что человек — самое сложное «устройство» Вселенной — является ее отражением, а свойства и законы окружающего мира можно и нужно использовать для решения многих проблем, важнейшей из которых является наше здоровье. Более того, китайская, индо-тибетская, корейская, японская, вьетнамская и другие ветви восточной медицины уже давным-давно с успехом используют для лечения различных заболеваний некоторые всеобщие законы мироздания и свойства неизвестных ортодоксальной науке полей и энергий, открытые эмпирическим путем. Не следует свысока относиться к таким знаниям — эмпирические наблюдения позволили Ньютону открыть закон всемирного тяготения, а эмпирические знания и методы восточной медицины, существующие много веков, все это время помогали и помогают людям. А значит, назрела необходимость привести все разрозненные знания о человеке к единому знаменателю и использовать их на практике.
