Сныть - пищевое и медоносное растение. Ее молодые листья, содержащие витамин С, едят в салате и окрошке, используют для приготовления супов. Из листьев сныти делают икру, пропустив ее через мясорубку. Для длительного хранения листья заквашивают, а листовые черешки маринуют. Порошок из сухих листьев сныти употребляют как добавку к соусам и приправам.
Огуречная трава
Ботаническая характеристика
Факт
Огуречная трава -широко распространенное в Евразии растение. Встречается оно и в Северной Америке. Естественный ареал бурачника - области Древнего Средиземноморья и прилежащие к ним районы - преимущественно южная Европа и Малая Азия, однако его легко найти и далеко за пределами ареала. В России бурачник встречается дикорастущим (точнее одичавшим) чуть ли не во всех регионах, но не равномерно- в отдельные годы это обычнейшее растение во многих местах, в другие - почти исчезает.
Огуречная трава -широко распространенное в Евразии растение. Встречается оно и в Северной Америке. Естественный ареал бурачника - области Древнего Средиземноморья и прилежащие к ним районы - преимущественно южная Европа и Малая Азия, однако его легко найти и далеко за пределами ареала. В России бурачник встречается дикорастущим (точнее одичавшим) чуть ли не во всех регионах, но не равномерно- в отдельные годы это обычнейшее растение во многих местах, в другие - почти исчезает.
Это интересно
Древние римляне считали, что листья и цветки бурачника способны поднять боевой дух и храбрость воинов. А в Средневековье кое-где в Европе его звали даже «радостью для сердца».
Огуречная трава, или бурачник лекарственный, — Borago officinalis L. — однолетнее растение из семейства бурачниковых со стержневым корнем и многочисленными отходящими от него боковыми корнями.
Стебель прямостоячий, высотой до 80 см, толстый. Листья очередные, овальные, длиной 3-7 см и шириной 2-5 см, мелкозубчатые по краям, нижние — с черешками, верхние — сидячие. Стебель и листья мясистые, опушенные жесткими оттопыренными волосками.
Цветки поникающие, собраны на длинных щетинистых цветоножках в щитковидно-метельчатое соцветие. Чашечка длиной 10-12 мм, из 5 сросшихся чашелистиков. Венчик трубчато-воронковидный, диаметром 15-20 мм, из 5 сросшихся лепестков, светло-голубой, при отцветании розовеющий. Тычинок 5, их пыльники темно-фиолетовые. Пестик с четырехгнездной верхней завязью и одним столбиком.
Плод дробный, при созревании распадается на 4 продолговатых орешка длиной около 5 мм. Цветет практически весь теплый период года — с весны до осени, самое обильное цветение приходится на первую половину лета. Опыляются цветки насекомыми. Плоды созревают в июне-октябре.
Лекарственное значение
Листья и цветки бурачника, а также надземная часть целиком (трава) обладают разносторонними целебными свойствами: потогонными, противовоспалительными, мочегонными, слабительными, мягчительными, обволакивающими и др. Лекарства из этого растения назначают при отеках, воспалительных заболеваниях почек, ревматических болях. Считается, что листья огуречной травы благотворно влияют на обмен веществ.
Листья содержат 5-7% сухих веществ, в том числе до 17 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С) и более 3 мг% каротина (провитамина А), а также дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты, соли калия и других элементов. В них до 30% слизистых веществ.
Заготавливают траву, листья и цветки огуречной травы во время цветения.
Сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Хранят в сухом помещении. Срок хранения листьев и цветков — 1 год.
Рецепты народной медицины
Астроботаника
Огуречная трава, по мнению большинства авторов, содержит силу Юпитера.
Огуречная трава, по мнению большинства авторов, содержит силу Юпитера.
Это интересно
В настоящее время листья огуречной травы используются в основном в пищу. Едят листья обычно сырыми. Название «огуречная трава» это растение получило не случайно - его надземные части, особенно листья, имеют аппетитный запах молодого огурчика. По этой причине листья бурачника издавна в измельченном виде служат суррогатом свежих огурцов в салатах, винегретах, окрошке, супах, грибных, мясных и овощных кушаньях. .
- В народной медицине довольно широко применяют настой из травы и цветков, приготовляемый из расчета 1:10. Назначают по 1/4 стакана 4-5 раз в день как успокаивающее при неврастении, неврозах сердца, ревматизме, воспалении почек, болезнях с лихорадочным состоянием, кожных заболеваниях, а также как обволакивающее и отхаркивающее средство при различных поражениях дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
- Семена бурачника, растертые и принятые с виноградным вином, усиливают лактацию у кормящих женщин.
- Сок огуречной травы - довольно эффективное средство при неврозах, неврастении. Его принимают по 1-2 ст. ложки 3 раза в день.
- Настой: 3 г сухих цветков или 10 г листьев на 1 стакан кипятка. Настаивать в закрытой посуде 5 ч. Процедить, добавить сахар по вкусу. Принимать по 1 ст. ложке 5-6 раз в день при ревматических, подагрических и других болях в суставах и мышцах.
- При нарушении минерального обмена веществ, неврастении готовят настой из сухих цветков 1:40 или травы 1:20, пьют по 50-70 мл 3-4 раза в день.
- При неврозе сердца, мышечном ревматизме, подагрической боли 3 г сухих цветков или 10 г сухих листьев настаивать в 200 мл кипяченой воды в закрытом сосуде 1-2 ч. Для улучшения вкуса добавить сахар. Пить ежедневно по 1 ст. ложке 5-6 раз. Курс лечения - 3-4 недели.
- Отвар из листьев: 20 г листьев травы кипятить на слабом огне в 250 мл воды 10 мин, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой при нервных расстройствах, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах, болях в суставах простудного происхождения. Хорошо отваром промывать кожу при различных сыпях.
- При нервном истощении, ипохондрии 5 г цветков настаивают 1 неделю в 100 мл воды в теплом месте. Пить по 2-3 ст. ложки 3 раза в день до еды.
- Заливают 5 г (столовую ложку) сухих цветков 1 стаканом кипятка и настаивают 6 ч. Получившийся настой пьют по 100 мг 4 раза в день перед едой при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при воспалении почек, мочевого пузыря, ослаблении сердечной деятельности.
- Заливают 10 г (2 ст. ложки) измельченной сухой травы (всей надземной части) 1 стаканом кипятка и настаивают в плотно закрытой посуде 5 ч. Полученный настой после процеживания через марлю слегка подслащивают сахаром и пьют по 1 ст. ложке 5-6 раз в день при отеках, воспалении почек, ревматических болях. Курс лечения -несколько дней.
