Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Экссудат (выпот)
Экссудат (выпот) — богатая белком жидкость, пропотевающая из мелких кровеносных сосудов при воспалении (серозный — прозрачный, водянистый; фибринозный, содержащий свертывающийся белок — фибрин; геморрагический или кровянистый — с примесью крови; гнойный — с большим количеством лейкоцитов).
Может располагаться в глубине воспаленной ткани или выходить на поверхность воспаленного органа.
