Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Эпифиз
Эпифиз (рис. 133 а) — шишковидное тело — преобразует под влиянием света нервную активность в эндокринную, синтезируя:
- мелатонин (ночью), регулирующий развитие половых желез и секрецию ими гормонов, а также корой надпочечников — кортикостероидов, и
- серотонин (днем).
При диагностировании эпифиза следует проверить его связь с Сахасрарой чакрой, а ее — с духовным телом (рис. 85).
