Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Параганглии
Параганглии — добавочные симпатические органы, содержащие подобно мозговому слою надпочечников хромафинные клетки, находящиеся в тесном соседстве с симпатическими нервами и узлами и выполняющие функции, подобные функциям мозгового слоя надпочечников. Среди них различают временные и постоянные. К постоянным относятся сонные гломусы (над бифуркациями сонных артерий), надсердечные параганглии, параганглии в чревном сплетении, поясничные параганглии.
