В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Средства, применяемые в народной медицине, для возбуждения аппетита
Аир
Чайную ложку измельченного корневища залить 2 – 3 стаканами горячей
воды, кипятить 15 мин. в закрытой посуде. Пить по 2 стакана 3 раза в день
перед едой, слегка подсластив. Применяется как горечь для возбуждения
аппетита при желудочно кишечных заболеваниях.
Василек синий
Одну столовую ложку цветков заварить 2 стаканами кипятка. Выпить в 3 приема за 30 мин. до еды. В болгарской народной медицине используют как тонизирующее желудочное средство и горечь, возбуждающую аппетит.
Мелисса лекарственная В
Восемь чайных ложек сухой измельченной травы залить 2 стаканами горячей воды, настаивать 4 часа. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
Одуванчик лекарственный
Две чайные ложки измельченного корня залить 1 стаканом холодной воды, настаивать 8 час. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день перед едой. Применять как средство для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита.
Полынь горькая
Одну чайную ложку измельченной сухой травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 – 20 мин. до еды.
Пастернак посевной Одну столовую ложку сухой травы (или 1 чайную ложку из
мельченных корней) кипятить 10 мин. в 2 стаканах воды. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин. до еды в течение недели, затем по 3/4 стакана еще неделю.
Сельдерей пахучий
Одну две чайные ложки сока принимать за 30 мин. до еды 2 раза в день.
Cборы аппетитных чаев имеются в приложении III «Целебные средства из лекарственных растений».
