Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Афты
Афты – заболевание слизистой оболочки полости рта, выражающееся в появлении на ней пузырьков, наполненных прозрачной жидкостью. Чаще всего возникают на кончике и краю языка, реже на деснах, под языком и даже в гортани.
Пузырьки эти лопаются и оставляют после себя характерные болезненные изъязвления. Заболевание может быть хроническим.
Афты развиваются как самостоятельное заболевание или как осложнение других острых заболеваний, особенно желудочно кишечных. Возбудитель окончательно не установлен. Особую форму представляет хронический повторяющийся афтозный (см. статью «Стоматит»).
