Листья иван-чая содержат аскорбиновую кислоту (витамин С), дубильные вещества, соли железа, никеля, меди, марганца, молибдена и других металлов, в которых нуждается организм человека и животных. Молодые листья и верхушки побегов до цветения едят в виде салатов, также из них готовят суп. Молодые корневые отпрыски используются аналогично спарже или цветной капусте. Сухие листья заменяют чай, при заварке они дают напитку цвет натурального чая, приятный аромат и вкус. Недаром листья кипрея с давних времен использовали для подделки китайского чая
Народные заговоры и поверья
- Старинное народное поверье:
«… Чтобы в бане не заразиться чирьями, нужно войти в баню, 3 раза зачерпнуть рукой воды, понюхать и полить ею печь». - Послюнить четвертый палец руки и им помазать 3 раза вокруг чирья. Нужно это сделать, когда чирей освещен солнцем. Чирей исчезнет.
- «Как сук у дерева сохнет, так бы и чирей сох, как камень каменеет, так бы и чирей закаменел; от камня нет отростков, так бы от чирья не было. Выше не поднимайся, шире не раздавайся, добром пришел, добром и отойди».
- Обведя трижды чирей углем или безымянным пальцем и крепко прижав его, произнести: «Ни от меня плоду, ни от чирея руды, ни от пупыша головы, умри, пропади!» После этого нужно бросить уголь на опашку, приговаривая: «Откуда пришел, туда и пойди!»
