Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Народные заговоры и поверья
- Старинное народное поверье:
«… Чтобы в бане не заразиться чирьями, нужно войти в баню, 3 раза зачерпнуть рукой воды, понюхать и полить ею печь». - Послюнить четвертый палец руки и им помазать 3 раза вокруг чирья. Нужно это сделать, когда чирей освещен солнцем. Чирей исчезнет.
- «Как сук у дерева сохнет, так бы и чирей сох, как камень каменеет, так бы и чирей закаменел; от камня нет отростков, так бы от чирья не было. Выше не поднимайся, шире не раздавайся, добром пришел, добром и отойди».
- Обведя трижды чирей углем или безымянным пальцем и крепко прижав его, произнести: «Ни от меня плоду, ни от чирея руды, ни от пупыша головы, умри, пропади!» После этого нужно бросить уголь на опашку, приговаривая: «Откуда пришел, туда и пойди!»
