Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Народные средства, применявшиеся во время эпидемий холеры
При первых признаках заболевания пить в больших количествах в горячем виде:
- настой укропа,
- настой мяты,
- настой ромашки и полыни (в равных частях),
- просто горячую воду (вскипятить и выпить эту воду, пока не остыла).
Береза
На бутылку водки взять полбутылки почек; настаивать в течение месяца, употреблять при холере по 1 рюмке через каждый час до прекращения рвоты.
Пить каждые 10 мин. по глотку раствор березового угля: в 10 стаканах кипяченой воды растворить столовую ложку с верхом порошка угля, хорошо взболтать и пить. Можно добавить в раствор коньяк, спирт или водку.
Цикорий обыкновенный
«Это – прекрасное средство не только от холеры, но вообще от всяких желудочных заболеваний: поносов, рези, спазмов и пр. Его нужно заваривать и пить как чай. На стакан кипятка брать чайную ложку сухой травы (стебель, листья и цветки, мелко изрубленные). Вкус горький. При заболевании надо сразу выпить не менее трех стаканов горячего навара, после чего больной скоро засыпает и просыпается в лучшем состоянии. Иногда болезнь этим и кончается».
«Лечебник из многих мудрецов»
Советы
- Кофе, употребляемый с молоком или с красным венгерским вином, рекомендуют при эпидемической детской холере и тифе.
- Пить солод, который подавляет жизнедеятельность холерных вибрионов: 50 г (10 чайных ложек) солода вскипятить в 1 л воды, затем 2 раза процедить, профильтровать, подсластить сиропом и давать больному пить в неограниченном количестве.
- Вместо чая пить молоко, сваренное с семенами укропа.
- Во время эпидемий весьма полезно добавлять лук в пищу и на завтрак готовить суп из лука с добавлением соли, перца, уксуса (из старинного лечебника).
- При эпидемии холеры надо носить на животе, не снимая, пояс из красной шерсти или из красной фланели; это, как считают, предохраняет от заболевания.
