Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Знахарские средства
- Хорошим средством от малокровия и худосочия является молоко свиньи, взятое в то время, когда она кормит поросят, или молоко кошки, когда она кормит котят.
- Малокровные должны принимать мел на кончике ножа 2 раза в день - утром и вечером.
- Полезными могут быть и средства, помещенные в статьях о запорах, потере аппетита, а также включенные в приложение III «Целебные средства из лекарственных растений», чаи и сборы соответствующего назначения.
