В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Метеоризм
Метеоризм - вздутие живота вследствие избыточного скопления газов в кишечнике. Умеренное образование газов в желудке необходимо для передвижения пищи в кишечнике и нормального действия желудка. Большое скопление газов может возникнуть у вполне здорового человека после чрезмерного употребления некоторых продуктов: натурального молока, бобовых, картофеля, капусты, винограда, пива, кваса, черного хлеба и др. Однако метеоризм может быть следствием непроходимости кишок, при застое крови в органах живота, при сердечной недостаточности. Появляется чувство тяжести и распирание живота, схваткообразные боли, проходящие после отхождения газов; живот вздут. Иногда боли настолько сильны, что сопровождаются холодным потом, болями в сердце и даже обмороками. Возможны икота, отрыжка, головные боли.
Для устранения скопления газов необходимо, прежде всего, следить за регулярным опорожнением кишечника.
У практически здорового человека метеоризм специального лечения не требует. Обычно рекомендуют меньше есть свежего хлеба, сладостей, гороха, фасоли, капусты, картофеля, ограничить потребление кислых и газированных напитков. Включать в рацион продукты, содержащие белки, - мясо, рыбу, творог, простоквашу и др.
Если преобладают гнилостные процессы (газы с гнилостным запахом), количество белка в рационе, наоборот сокращают.
По рекомендации врача принимают средства, облегчающие отхождение газов. Предупреждению метеоризма способствуют правильный режим питания, занятия физкультурой. Особое внимание на метеоризм следует обратить людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, в частности стенокардией, так как чрезмерное растяжение кишечника газами может провоцировать спазм коронарных сосудов.
