В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Сап
Сап – инфекционная болезнь, протекающая с образованием абсцессов в различных тканях и органах. Возбудитель – палочковидная бактерия. Во влажной среде, в воде и в почве сохраняется до 1–2 месяцев, несколько недель – в выделениях больных и в трупах павших животных. Быстро гибнет при нагревании и воздействии дезинфицирующих веществ.
Сап – болезнь лошадей, ослов, мулов, зебр, у которых она протекает в хронической форме (2–3 года и более), реже – в острой с образованием гноящихся язв на слизистой оболочке носа.
Восприимчивость человека к сапу невелика; заражаются сапом от больных животных преимущественно лица, имеющие постоянный контакт с ними. Перенесение инфекции от человека к человеку редко, но возможно.
Возбудитель сапа проникает через повреждения кожи и слизистой оболочки. На пораженном месте образуется обычно узелок, а затем пузырек, наполненный гнойной жидкостью. Разносимые потоком крови по организму возбудители вызывают образование таких узелков разной величины в тканях и органах. На коже и слизистых оболочках эти узлы изъязвляются, а расположенные в глубине достигают значительной величины, омертвляются, образуют гнойники, которые частично вскрываются наружу, частично рубцуются. В легких образуются гнойные узлы, ведущие к разрушению ткани легких.
У человека сап может протекать в острой и хронической формах.
При острой форме сапа заболевание проявляется после 3–5-дневного скрытого периода резким подъемом температуры; в месте внедрения возбудителя появляется похожее на рожистое воспаление покраснение кожи в виде бляшки (держится около 7 дней). Заболевание продолжается около 20 дней и кончается смертью.
Хроническая форма сходна с острой, но проявляется слабее: отек лица, головная боль, боли в костях и суставах и сильная их припухлость; появление под кожей гнойников, сыпи из прыщей по всему телу и нарывов. Насморк с выделением зловонной жидкости. Больные этой формой сапа могут жить годами при условии хорошего лечения, особенно если начать лечение в самом начале заболевания, обязательно под наблюдением врача и лучше всего в больнице. При хронической форме сапа наблюдается до 50% случаев выздоровления.
Профилактика заболевания состоит в соблюдении гигиены и мер предосторожности при уходе за животными. У животных сап выражается истечением из носа кровянисто-гнойных выделений с образованием язв, затем появляются язвы и на коже. Источником заражения являются эти гнойные и язвенные выделения, слюна, пот, мясо, кровь больных животных, а также предметы, бывшие в соприкосновении с ними.
Явно больных животных убивают, трупы погибших от сапа животных уничтожают. Навоз, подстилку и остатки корма дезинфицируют, а затем сжигают. Помещение и предметы ухода за животными подлежат дезинфекции.
В народной медицине имеются следующие рекомендации лечения сапа у человека:
- Если болезнь проявилась в дороге, например, во время путешествия на лошадях или в глухом месте, где нет врача, при появлении первых признаков заболевания необходимо принять срочные меры: ранку, через которую могла проникнуть инфекция, следует прижечь раскаленным докрасна гвоздем, крепкой азотной или карболовой кислотой.
- Если ранка обнаружена на слизистой оболочке носа, нужно хорошо промыть нос марганцовкой или 1%-ным раствором карболовой кислоты, дегтярной водой и прижечь ляписом.
- Если появятся сапные трещины в мышцах, суставах, коже, следует вскрыть их и тоже прижечь ляписом или карболовой кислотой. Затем постараться как можно скорее добраться до больницы. За лицами, общавшимися с заболевшими, устанавливается наблюдение в течение 15 дней.










