Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Тиф
В старину тифом называли всевозможные острые заболевания, протекающие с лихорадкой и затемнением сознания.
В настоящее время тифом называют инфекционные заболевания: брюшной тиф, возвратный тиф, паратифы и сыпной тиф.