В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Средства из «Полного простонародного русского лечебника»
- «Прикладывать смесь наподобие теста из тертых яблок, или свежих очищенных огурцов, или из тертого сырого картофеля, или из сырой репы, с яичным белком смешанной».
- «Прикладывать 4 раза в день листы кислой капусты».
- «Или размазню из печеной свеклы, растертой с квасом».
- «Или приготовленную из овсяной муки с простоквашей или сывороткой».
- «Ежели помянутые средства не прекратят воспаление, то припустить несколько пиявок к шее ниже затылка».
- «Ежели их нет, прикладывать к шее ниже затылка тертый хрен, или тертую редьку, или толчкную горчицу, смешанные с кислым квасом, или толченый чеснок».
- «Или свежей травы лютика, стертой наподобие мази».
- «Когда же от которого из упомянутых теперь средств нарвет, то, разрезав кожу пузыря, выпустить воду и на нарваное место прикладывать, поутру и на ночь, сметану на тряпке.При сих последних средствах не должно вышепоказанных средств для прикладывания к глазам оставлять».
