Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Средства из «Полного простонародного русского лечебника»
- «Прикладывать смесь наподобие теста из тертых яблок, или свежих очищенных огурцов, или из тертого сырого картофеля, или из сырой репы, с яичным белком смешанной».
- «Прикладывать 4 раза в день листы кислой капусты».
- «Или размазню из печеной свеклы, растертой с квасом».
- «Или приготовленную из овсяной муки с простоквашей или сывороткой».
- «Ежели помянутые средства не прекратят воспаление, то припустить несколько пиявок к шее ниже затылка».
- «Ежели их нет, прикладывать к шее ниже затылка тертый хрен, или тертую редьку, или толчкную горчицу, смешанные с кислым квасом, или толченый чеснок».
- «Или свежей травы лютика, стертой наподобие мази».
- «Когда же от которого из упомянутых теперь средств нарвет, то, разрезав кожу пузыря, выпустить воду и на нарваное место прикладывать, поутру и на ночь, сметану на тряпке.При сих последних средствах не должно вышепоказанных средств для прикладывания к глазам оставлять».
