В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Воспаление почек
Воспаление почек – одно из распространенных заболеваний почек (см.рис.15 в приложении I), при котором воспаление охватывает почечные клубочки либо полностью и на обеих почках (диффузный нефрит), либо лишь отдельными очагами (очаговый нефрит). Диффузный нефрит является более тяжелым заболеванием, он может протекать в острой и хронической формах.
Острый диффузный нефрит возникает в результате перенесения какого-либо инфекционного заболевания (ангины, скарлатины, рожи); способствует этому и резкое охлаждение тела, вызванное промокшей одеждой и обувью. Страдают им молодые люди, иногда даже подростки. Болезнь начинается через 10–15 дней после инфекционного заболевания, проявляется в легком общем недомогании и небольших болях в поясничной области. Главные признаки – отечность лица, тела, затем и внутренних органов, повышение кровяного давления (гипертония), резкое уменьшение количества мочи и изменение ее состава (примесь крови, белка). Как правило, болезнь продолжается 1–3 месяца и заканчивается выздоровлением.
Хронический диффузный нефрит чаще всего развивается как результат немзлечимого острого нефрита обычно по перенесении инфекционных заболеваний.Для него характерны периоды затишья и обострения болезни. Проявления обострений сходны с острым нефритом. В результате повторения таких обострений почечные клубочки постепенно погибают, почка уменьшается в размерах, что ведет к недостаточности функционирования почек, накоплению в организме шлаков и ядовитых веществ. Происходит самоотравление организма –уремия с возможным смертельным исходом.
Очаговый нефрит не имеет столь тяжелых последствий и приводит лишь к изменению состава мочи; отеков при нем не бывает.Лечение нефрита должно проводиться под систематическим наблюдением врача. При обострении очень важны постельный режим и строгая диета: в первые 2 дня болезни почти полное голодание. Затем диета с ограничением содержания соли(не более 5 г в сутки), уменьшением количества жидкости (до 1 – 1,5 л) и животных белков (мяса). В период затишья болезни важно остерегаться инфекций, переутомления, переохлаждения. В питании – исключить соленые и копченые изделия, консервы и т.п. Рекомендуется проживание в условиях сухого и теплого климата.